蒙顶甘露作为我国备受赞誉的名茶，市场上产品众多、品质不一，学会准确辨别其好坏就显得尤为重要。以下将从多个关键方面为您详细介绍辨别蒙顶甘露优劣的方法，助您在选购时挑选到品质上乘的好茶。

一、观外形

• 看形状：
  优质的蒙顶甘露属于卷曲形炒青绿茶，其外形纤细匀整，卷曲如螺，满身披毫，毫毛细密且呈银白之色，就如同被轻柔的霜雪覆盖一般，每一片茶叶都好似经过精心雕琢，大小均匀，形态优美，给人一种精致、规整之感。当把它置于掌心，那卷曲的形态和满身的白毫显得格外赏心悦目。而品质欠佳的蒙顶甘露，可能外形粗细不均，卷曲程度不一，有的茶叶甚至较为松散，毫毛稀疏或者脱落严重，看上去杂乱无章，缺乏美感，这种情况往往意味着在制作工艺或者原料选取上存在一定问题。
• 察色泽：
  好的蒙顶甘露色泽呈现嫩绿油润之态，这种色泽清新自然，恰似初春新柳刚刚吐露的嫩芽，散发着勃勃生机，表明茶叶的鲜嫩度高且制作工艺得当。倘若色泽暗沉发乌，或者绿得过于鲜艳不自然，那就很可能是制作过程中杀青温度、时间把控不当，或者是茶叶存放时间过长、保存条件不佳等原因导致的。例如，杀青温度过高可能使茶叶色泽变黄，失去原本的嫩绿；而若茶叶受潮或存放过久，色泽就会变得黯淡无光，不再具备优质蒙顶甘露应有的鲜活色彩。

二、闻香气

• 干茶香：
  把蒙顶甘露放在鼻端轻轻嗅闻，优质的茶叶会散发着一股清幽淡雅的香气，带有淡淡的青草香以及似有若无的花香，香气清新自然，闻起来令人心旷神怡，仿佛能从中感受到蒙顶山茶园那清新的空气和勃勃生机。品质较差的茶叶，干茶香往往比较淡薄，甚至会夹杂着一些异味，比如霉味、焦糊味或者刺鼻的化学香精味等。出现霉味说明茶叶可能受潮发霉了；有焦糊味大概率是在炒制过程中火候没掌握好，致使茶叶局部烧焦产生不良气味；而若有化学香精味，则可能是不良商家添加了人工香料来冒充好茶叶，这种情况需要格外警惕。
• 湿茶香：
  取适量茶叶放入盖碗或茶壶中，注入热水，快速倒掉第一道水（这一步叫洗茶），然后再注入热水，稍等片刻后闻其香气。好的蒙顶甘露此时会释放出浓郁且层次丰富的香气，先是那股清新的青草香依旧存在，随后会有熟栗香逐渐散发出来，并且伴有清幽高雅的花香，几种香气相互交融、相得益彰，仿佛奏响了一曲和谐的香气交响乐，让人沉醉其中。劣质茶叶的湿茶香则要么香气寡淡，要么香气不纯，可能只有单一的、刺鼻的某种气味，或者带有一些让人不愉快的杂味，这反映出茶叶内质不足或者制作工艺粗糙。

三、品滋味

• 尝口感：
  冲泡好蒙顶甘露后，品饮其茶汤，优质的蒙顶甘露入口滋味鲜醇回甘，口感醇厚爽滑，先是舌尖能感受到那股清爽的鲜味，犹如山间清澈的泉水流淌而过，带来一种清新灵动的感觉，随后醇厚的茶味会在口腔中散开，滋味浓郁饱满，咽下茶汤后，回甘悠长且明显，那丝丝甘甜能在口腔中萦绕许久，让人回味无穷，仿佛能从中品味出蒙顶山的山水灵秀以及制茶师傅的匠心独运。而品质较差的蒙顶甘露，口感可能会显得淡薄，缺乏醇厚感，甚至会有苦涩味难以化开，回甘也不明显或者几乎没有，这通常是由于茶叶生长环境不佳、采摘标准不严格、制作工艺不完善等原因造成的。
• 看耐泡性：
  好的蒙顶甘露通常比较耐泡，正常冲泡可以达到 3 - 5 次甚至更多，并且每一次冲泡，茶汤的香气和滋味虽会有一定的变化，但依然能保持相对稳定且有一定韵味。比如第二次冲泡时，茶汤依然能保持较明显的香气和醇厚的口感，只是相较于第一次稍淡一些。相反，品质不好的茶叶可能冲泡一两次后就变得没什么味道了，香气和口感迅速下降，说明茶叶本身所含的有效成分较少，内质不足，难以经受多次冲泡的考验。

四、查叶底

• 观形态：
  将泡过的茶叶倒出，查看叶底。优质蒙顶甘露的叶底叶片完整，大小均匀，呈黄绿色，叶片柔软且有弹性，用手轻轻揉搓，不会轻易破碎，这表明茶叶在生长过程中营养充足，且制作工艺得当，没有对叶片造成过度损伤。而品质差的蒙顶甘露叶底往往叶片破碎不完整，大小不一，颜色发暗，质地较硬且缺乏弹性，一揉就容易成碎末，反映出茶叶可能本身质量就不好或者在制作、储存环节出现了问题。
• 闻叶底香：
  拿起叶底凑近闻一闻，好的蒙顶甘露叶底依然会散发着淡淡的香气，与冲泡时闻到的香气相呼应，说明茶叶的香气是由内而外自然散发出来的，品质较为纯正。如果叶底没有香气或者有异味，那这款茶叶的品质很可能就存在较大的问题了。

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