金坛雀舌的历史渊源

2024-11-22 10:51分类：绿茶阅读：

金坛，这片钟灵毓秀的土地，不仅孕育了众多杰出人才，还拥有着悠久的产茶历史，金坛雀舌便是其中的一颗璀璨明珠.

摄图网_500498103_碧螺春茶叶(仅交流学习使用).jpg

金坛产茶历史可追溯至隋朝，据县志第一卷 “舆地志” 记载：“金坛设县于隋，物产之特殊者有嵇稻、茶叶”，可见当时茶叶已成为金坛的特殊物产之一. 到了唐代，金坛所在的常州地区，茶叶生产已具一定规模，茶风日盛，这为后来金坛雀舌的诞生奠定了深厚的基础.

北宋时期，大科学家沈括在《梦溪笔谈》中写道：“谁把嫩香名雀舌，定来北客未曾尝。不知灵草天然异，一夜风吹一寸长。” 此中所提及的 “雀舌”，虽不能明确其是否就是如今的金坛雀舌，但至少说明在北宋时，形似雀舌的茶品已受到关注，从侧面反映出金坛地区所产的茶叶在当时已具备了一定的独特性和知名度.

随着时间的推移，金坛的茶叶制作技艺不断传承与发展。直至 20 世纪 80 年代，金坛县与方麓茶场的科技人员共同努力，在传承传统制茶工艺的基础上，结合现代科技，经过反复试制，终于创制出了外形扁平挺秀、状如雀舌的金坛雀舌，并于 1982 年正式定名.

1985 年，金坛雀舌在江苏省名茶评选会上脱颖而出，名列总分第一，并在同年的全国名茶展评会上荣获 “部优质茶” 称号，其优良的品质得到了专业评审和市场的高度认可. 此后，金坛雀舌多次获得各类奖项和荣誉，如 1986 年获商业部全国名茶称号，1990、1991 年被商业部连续确认为全国名茶，1995 年金坛市被命名为 “中国绿茶 (名茶) 之乡” 等，这些荣誉不仅彰显了金坛雀舌的卓越品质，也进一步提升了其在国内茶界的知名度和影响力.

2012 年 12 月 26 日，原国家质检总局批准对 “金坛雀舌茶” 实施地理标志产品保护，这标志着金坛雀舌的独特品质和地域特色得到了国家层面的权威认定，为其品牌保护和产业发展提供了有力保障.

如今，金坛雀舌已成为金坛农业的六大特色产业之一，其制作技艺也被列为常州市市级非物质文化遗产. 金坛区的茶园面积不断扩大，茶叶品质不断提升，生产加工逐步实现标准化、规模化，金坛雀舌正以其独特的魅力，香飘万里，成为越来越多茶客钟爱的佳品.

郑重声明：喝茶属于保健食品，不能直接替代药品使用，部分文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们处理！

上一篇：金坛雀舌：茶中翠玉，江南雅韵

下一篇：金坛雀舌的种植要点