都匀毛尖，那来自贵州山水间的一抹翠绿，承载着自然的馈赠与制茶人的匠心，每一口茶汤都蕴含着独特的韵味。想要真正领略它的魅力，需静下心来，用心去品味，让这场品茶之旅成为味蕾与心灵的美妙邂逅。

一、品茶前的准备

• 择器：
  茶具的选择对于品味都匀毛尖起着重要的铺垫作用。透明的玻璃茶具是极佳之选，它清澈通透，能让我们将茶叶在水中舒展、舞动的每一个姿态尽收眼底，仿佛在欣赏一场生动的水中芭蕾，为品茶增添一份视觉上的享受。当然，古朴典雅的白瓷盖碗也很合适，其细腻的质地不会吸附茶香，能够最真实地还原都匀毛尖的本味，而且方便控制冲泡的时间和水温，有助于呈现出最佳的茶汤口感。
• 选水：
  水为茶之母，优质的水能够更好地激发出都匀毛尖的香气与滋味。山泉水自是上乘，其水质清冽，富含多种矿物质，能与茶叶相得益彰，让茶汤的口感更加丰富、鲜活。若条件不允许，使用经过过滤的纯净水也是不错的选择，尽量避免使用硬度较高的自来水，以免影响茶汤的纯净度和口感。
• 量茶：
  根据茶具的大小和个人的口味喜好来确定投茶量。一般来说，使用容量为 150 毫升左右的玻璃杯或盖碗时，投入 3 - 5 克左右的都匀毛尖为宜。投茶量过少，茶汤滋味可能淡薄；投茶量过多，则容易使茶汤过于浓郁苦涩，影响品茶体验。

二、冲泡过程的讲究

• 温杯洁具：
  先用热水将所选的茶具内外冲洗一遍，这不仅是为了清洁茶具，去除可能残留的异味，更是让茶具预热，使其能够更好地维持水温，为即将到来的茶叶营造一个适宜的冲泡环境，让茶叶在适宜的温度下充分舒展，释放出最佳的香气和滋味。
• 投茶注水：
  将准备好的都匀毛尖轻轻投入茶具之中，接着便是注水环节。采用高冲的方式，让水沿着杯壁或盖碗壁缓缓注入，注水的高度可稍高一些，这样能使茶叶在水中充分翻滚、舒展，如同被唤醒的精灵，瞬间焕发出活力。注水的水温要控制在 80℃ - 85℃左右，这个温度既能避免烫伤茶叶，破坏茶叶的营养成分和香气，又能恰到好处地激发都匀毛尖的内质，让茶香和茶味得以完美展现。

三、赏茶之美

四、嗅闻茶香

• 干茶香：
  在冲泡之前，我们可以先轻嗅都匀毛尖的干茶香，优质的干茶会散发着清新自然的气息，带有独特的嫩栗香以及淡淡的毫香，这种香气清幽高雅，能瞬间让人仿佛置身于都匀的茶园之中，感受到那山间的清新与宁静，也能初步判断茶叶的品质优劣。
• 湿茶香：
  冲泡之后，随着热气的升腾，茶香扑鼻而来，此时的香气更加浓郁且层次丰富。细嗅之下，先是那股清新的嫩栗香萦绕鼻尖，随后还能闻到若有若无的花香，香气清高持久，随着冲泡次数的增加，香气虽会逐渐变淡，但依然能保持那种优雅的韵味，让人沉醉其中，久久不愿散去。用心去感受不同阶段香气的变化，也是品味都匀毛尖的重要一环。

五、品味茶汤

六、观叶底之态

七、品茶心境

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