在藏茶的陈化过程中，需要避免以下因素：

1. 强光危害
• 强光尤其是阳光直射会对藏茶产生诸多不利影响。阳光中的紫外线等成分会加速茶叶中化学成分的氧化反应，使茶叶的陈化过程失去自然节奏。例如，茶叶中的茶多酚、叶绿素等物质在强光照射下会快速氧化分解，导致茶叶的色泽、香气和口感过早改变。原本应在缓慢陈化过程中逐渐生成的深沉色泽会因光照而变得黯淡无光，甚至出现泛红等异常颜色。
• 同时，光照会使茶叶的温度升高，破坏茶叶内部微生物群落的平衡。藏茶陈化过程中有许多有益微生物参与，适宜的温度是它们生存和发挥作用的重要条件。过高的温度会导致微生物死亡或活性降低，从而影响茶叶的正常陈化。
2. 防护措施
• 储存藏茶时，应将其放置在避光的环境中。可以使用不透光的容器，如陶罐、铁罐等，将茶叶密封好后放在阴凉的地方，如柜子里或者仓库的暗处。如果是大量储存，房间的窗户最好配备遮光窗帘，以确保室内光线昏暗，避免茶叶受到光照影响。

1. 异味影响
• 藏茶具有很强的吸附性，容易吸收周围环境中的气味。异味一旦被茶叶吸收，会严重破坏茶叶本身的香气和口感。例如，如果将藏茶存放在有油漆味、香料味、霉味或者其他刺鼻气味的环境中，茶叶会吸附这些异味，导致冲泡后的茶汤带有奇怪的味道，失去藏茶原本应有的醇厚陈香。
2. 隔离异味源
• 为了避免异味污染，要确保藏茶的储存环境干净、无异味。不要将茶叶与有异味的物品放在一起，如化学清洁剂、化妆品、海鲜干货等。如果是在家庭环境中储存，可以专门设置一个茶叶储存区域，与厨房、卫生间等容易产生异味的地方隔离开来。同时，用于包装茶叶的材料也要保证无异味，如使用食品级的密封袋、纸盒等。

1. 高湿度问题
• 湿度过高是藏茶陈化过程中的一个大敌。当环境湿度超过 75% 左右时，茶叶容易受潮发霉。霉菌在茶叶表面滋生会产生霉斑，不仅影响茶叶的外观，还会使茶叶的品质严重下降。而且，高湿度环境下，茶叶中的含水量增加，会加速茶叶内部成分的化学反应，导致茶叶变质。例如，茶叶中的茶多酚等成分可能会在高湿度环境下过度氧化，产生不良的味道。
2. 低湿度问题
• 湿度过低也不利于藏茶陈化。过于干燥的环境（湿度低于 40%）会使茶叶中的水分流失过快，导致茶叶变干、变脆，影响茶叶的条索完整性。同时，过低的湿度会抑制茶叶内部微生物的活动，使得茶叶的陈化过程变得缓慢甚至停滞，无法充分发挥藏茶越陈越香的特性。
3. 湿度控制措施
• 为了控制湿度，可以使用湿度计来监测储存环境的湿度。在湿度较高的地区或季节，可以使用除湿机来降低环境湿度，将湿度保持在 60% - 70% 左右。如果环境湿度较低，可以在茶叶储存容器旁边放置一小杯水或者使用加湿器适当增加湿度，但要注意避免水分直接接触茶叶。

1. 高温危害
• 温度过高（超过 30℃）会加速藏茶的氧化和变质。高温会使茶叶内部的化学反应速度加快，导致茶叶的香气散失过快，口感也会变得淡薄。而且，过高的温度会破坏茶叶中的营养成分，如维生素、氨基酸等，降低茶叶的品质和保健价值。
2. 低温影响
• 温度过低（低于 5℃）会抑制茶叶的陈化。藏茶的陈化需要一定的温度条件来保证微生物的活性和内部成分的缓慢转化。过低的温度会使微生物的活动几乎停止，茶叶的陈化过程也会受到阻碍。
3. 温度调节措施
• 应将藏茶存放在温度相对稳定的环境中，一般保持在 15℃ - 25℃较为适宜。可以选择室内温度较为恒定的房间来储存茶叶，避免将茶叶放置在靠近暖气、空调外机或者阳光直射的地方，这些地方的温度变化较大，不利于茶叶的陈化。

上一篇：藏茶的陈化过程是怎样的

下一篇：藏茶的陈化速度受哪些因素影响